Фирменный рецепт от «Формулы еды»: вареники с творогом под сметанно-ягодным соусом

22 октября на телеканале «Россия-1» вышел 41-й выпуск нового сезона популярной передачи о вкусных и полезных отечественных продуктах. На этот раз команда «Формулы еды» отправилась в Астрахань на предприятие, которое уже больше 20 лет производит замороженные полуфабрикаты, в том числе вареники с творогом. Ежедневно тут выпускают больше 300 кг таких вареников ручной работы – практически по-домашнему.

Шеф-повар Руслан Юлдашев предложил приготовить вареники со сметанно-ягодным соусом. Это блюдо не только подарит ощущение сытости, но и поможет укрепить иммунитет. Ягоды содержат много биологически активных веществ флавоноидов, которые положительно влияют на работу иммунной системы. К тому же в твороге много белка, который также важен для иммунитета.

Вам понадобится:

Вареники с творогом – 500 г 
Сметана – 200 г 
Черная смородина – 50 г
Красная смородина – 50 г
Голубика – 50 г
Малина – 50 г
Корица по вкусу 

Вес готового блюда: 900 г
Количество порций: 3–4
Калорийность на 100 г: 230 ккал

Процесс приготовления:

Для соуса смешайте в блендере ягоды со сметаной. Также можно использовать замороженные ягоды, предварительно их разморозив, – они сохраняют все полезные вещества. Вареники отварите, полейте соусом и посыпьте корицей. Вареники с ягодно-сметанным соусом готовы.